Давно не слышались! Поэтому очень быстро рассказываю о своих новостях за последние три месяца.
Капитальный ремонт
Письмо в УКП
Сам доделал балкон
Острый бронхит
Новая железка MPC Live 2
Новые очки
Что по микро-привычкам?
Подъем без будильника
Выход в офис
Кладбище под окнами
Гастрофест
Приятного прослушивания!
Редкая птица долетит до этого места в поисках сета на Гастрофесте! Говорят, это место для своих и тех, кто понимает. Поэтому доехать до Steak&Wine во время фестиваля еды было особенно интересно. Подача быстрая (заказывали во время бронирования), выглядит так же, как и ожидалось. Сет лучше брать на одного — больше удовольствия и точно хватит. На столе блюда появляются оптимальной температуры, просите подачу десерта после всех блюд, чтобы насладиться свекольным мороженым.
Если вы впервые собираетесь сюда и вечером, бронируйте и уточняйте время начала музыкальной программы. Она на любителя. Заведение не пустует.
Что принесут:
? Острые чипсы с маринованной говядиной, базиликовый хруст с томатной сальсой, копченый крем с беконом, слойка с грибным муссом и белыми грибами
? Ростбиф с маринованным огурцом, картофелем, яйцом-пашот су-вид
? Стейк с луковым кремом, вялеными томатами, конфитюром из винограда и соусом Демиглас
? Шоколадный брауни с экстрактом из черники, свекольным мороженым, кремом бальзамиком и шоколадной почвой
Общий вес: 960 гр.
По итогу: сбалансированный курс из 4 блюд за свои деньги для любителей плотно и вкусно поесть. Закуска, салат и горячее понятно и вкусно. Брауни был немного суховат, но свекольное мороженое исправило ситуацию. Сет хорош в зале, хвалят его и на доставке.
Еда — очень субъективное дело, поэтому мы не будем давать оценок. Приятного аппетита, Могилев!
Гостевой пост. Текст и фото Юлии Пеплер.
Идти на сет в «Терруар» нужно, как в анекдоте про свадьбу — изрядно оголодавшим. Вас ждёт больше килограмма разных вкусов и сочетаний. Японские пирожки-онигири, мексиканские тако и гавайский поке — целый гастрономический тур за один приём пищи.
Основу блюд составляет классический для суши правильно сваренный и заправленный рис, а разные начинки, соусы и топпинги открывают целый спектр впечатлений.
В сете:
? Онигири (с лососем и огурцом; с мидиями и такуаном; с цыпленком и зеленью)
? Поке «Филадельфия» с манго
? Ролл «5 сыров» с грушей, 4 шт
? Ролл в беконе с криспи луком, 4 шт
? Тако (с лососем, грейпфрутом и авокадо; с тунцом, авокадо и сладким чили; с цыпленком и анансом)
? Темари (с крабовым сурими и эдамаме; с тунцом и соусом спайси; с чукой и тобико)
Общий вес: 1150 гр.
В итоге очень много сытной еды, с общей «курортной» ноткой. Впечатляющая подача и такой же вид из окна.
Еда — очень субъективное дело, поэтому мы не будем давать оценок. Приятного аппетита, Могилев!
Нет сил уже бухтеть в соцсетях, поэтому оставлю свою рефлексию по львам в блоге. А повод побухтеть хороший же!
Примерно раз в год в Могилеве вспоминают, что название содержит слово «лев» и начинают с этим играться, потешаться и глумиться. В очередном таком приступе решили украсить въезд в город со стороны Минска металлическими львами на разделительной полосе.
Вот что пишет издание об этом «Около 50 львов будет размещено на разделительной полосе от арки до улицы Пысина таким образом, что у всех въезжающих в Могилев создается стойкое убеждение: западные рубежи под надежной защитой.»
Опустим глупости про защиту, рубежи и стойкое убеждение. В сухом остатке у нас несколько десятков вырезанных фигур, своим дизайном напоминающих львов. Художественное исполнение весьма спорное. Конструктивное проигрышное однозначно. Придумать — придумали, а как крепить — не придумали. Торчат эти болты разной длинны.
Но самое главное — кто будет видеть их в этом участке Минского шоссе? Кто будет их мыть каждые две недели, а зимой еще чаще. Огромный риск получить в городе чумазеньких львов.
И как в классической комедии — за задумку 5! Могилев долгое время в растерянности и поиске символа, что уже от безысходности начал использовать самое простое и логичное, то что содержится в имени своем. А за исполнение 2 —в 2021 году так делать позорно.
Название этого места явно предполагает вполне конкретные ожидания от кухни и сервиса. От того особо интересно, что и как предложили на Gastrofest здесь, в месте со звучным названием и большими амбициями.
Сет в Grand Savoy — это именно то, что ждешь от этого места и от строчек в меню. Ни больше и не меньше. Рекомендуем тем, кто хочет легкого, но сытного ужина из 3 блюд с десертом. Удивительно, как здесь умудрились вписать в стоимость сета всю эту вкуснотищу. Хотелось бы видеть это предложение круглый год ?
Что принесут:
? Карпаччо из баклажана
? Паштет из печени цыпленка с трюфелем и вишней
? Равиоли с креветками, сыром Пармезан, в легком консоме под соусом Ромеско
? Йогуртовый мусс с пряной грушей
Общий вес: 520 гр.
В итоге: сбалансированный и ожидаемо вкусный сет. Подойдет тем, кто любит классические вкусы или только начинает исследование ресторанных форматов.
Еда — очень субъективное дело, поэтому мы не будем давать оценок. Приятного аппетита, Могилев!
Я редко пишу о семье, хотя поводов хватает. У каждого из нашего Василькового семейства хватает заслуг и крутых историй, о которых можно было бы рассказать. по пока не время. А сегодня время поздравлений.
Батя, с Днем рождения! Чем я старше становлюсь, тем больше понимаю тебя и ценю то, что ты сделал для меня. И осознание этого наполняет меня теплом и энергией, желанием делиться всем тем, чем ты поделился со мной. Твой энтузиазм, твоя увлекаемость, открытость, самопожертвование и мудрость пример для меня.
Конечно, здоровья, конечно новых увлечений, чтобы твои устремления и любопытство никогда не закачивались. Свободной, счастливой и богатой Беларуси тебе, отец!
В жизни почти каждого человека наступает момент, когда необходимо съездить в условный или вполне реальный такой New-York. Посетить мультикультурное, заряженное энергией денег, бензина и людских амбиций место — все это очень хорошо прочищает мозги. Картина мира становится шире, цвета ярче, мысли яснее.
Прошло всего два года с того путешествия, а как-будто уже другая жизнь прожита. Но чертовски приятно осознавать и вспоминать то время, те эмоции, запахи и звуки. Да, эта штука удовольствие не из дешевых, но я не жалею, что разбил копилку и сгонял на другой край света насладиться цветущей сакурой в Бруклинском ботаническом саду. Спасибо всем, кто помог мне в этом деле ?
Боооольшой фото-пост о поездке смотрите тут.
С огоньком — так можно описать сет от ресторана 101. Здесь постарались и выкатили в виде сета целый ужин для двоих. Действовали по принципу, который реализован в нескольких заведениях, всего по чуть чуть. Но это не превращается в непонятный микс из разных блюд. Все дополняет друг друга. А после возникает желание заказать фирменный штрудель (но это отдельная история).
Что на фото:
? Паштет из цыплёнка с вишневым кули, снегом из попкорна и тостами из пшеницы
? Свежие овощи
? Медальоны из свинины
? Веллингтон из фермерского цыплёнка
? Крыло BBQ
? Картофель с прованскими травами и соусом «Чимичурри»
? Гриссини
? Салат из солёных огурцов
? Томлёные ребра с соусом «Жю» и овощами гриль
Общий вес: 1360 гр.
В итоге: сбалансированный набор из разных блюд с упором на мясо и разными закусками для неспешного ужина и приятной беседы.
Еда — очень субъективное дело, поэтому мы не будем давать оценок. Приятного аппетита, Могилев!
У меня иногда появляется желание поделиться мыслями, которые многое объясняют. По крайней мере мне становится более понятным клубок событий, поступков и намерений вокруг меня. Буду рад, если это отзовется как-то в вас и поможет поразмышлять о происходящем.
Одно из удивительных возможностей человека — объяснять самому себе происходящее с ним и вокруг него. По сути, все люди за всю историю человечества формировали, документировали, передавали и снова формировали свои картину мира. Такую систему, куда помещается вообще все, что происходило с к конкретным человеком в жизни, весь тот жизненный опыт, чувства, страдания и радости, травмы и достижения, фантазии.
Это не попытка оправдать одних людей за их плохие поступки, а других вознести за их достижения. Скорее я пытаюсь понять, почему с разными людьми происходит то, что происходит. И самое важное — не впасть в обобщения, не мыслить категориями наций, социальных групп и т.д.
Когда я допер (а вычитал, вызубрил, сдал экзамен где был этот термин я довольно давно) сложнейшая система человеческих отношений, поступков, комментов стала выглядеть намного стройнее и понятнее. Теперь ко многим проявлениям неразумных, эмоциональных и просто необъяснимых проявлений человеческой сущности я отношусь проще и не залипаю на обдумывании случившегося. А а когда вижу что-то крутое — впитываю. В двух случаях это пополняет мою картину мира. Таким образом я учусь каждый день.
Есть люди у кого картина мира размером лист А4. Тут вмещается их жизненный опыт, набор представлений, как устроен объективный мир, масштабы реальности и его место в нем. А есть люди, картина мира у которых не поместится и на все футбольные поля на планете Земля. И это не делает одних людей хуже или лучше. Я думаю, это определяет modus operandi — то, как человек поведет себя в той или иной ситуации.
Примеров множество. Я пишу этот пост, потому что в моей картине мира я считаю, что было бы круто поделиться этой наивной информацией с друзьями. Понимаете, да?
Зная глобальные триггеры (90-е, дефицит, ВОВ), можно предполагать как выглядит часть картины мира у современных людей. Идеальная ситуация для идеальных систем — когда картина мира у взрослого населения +/- одинаковая. Но это идеальная ситуация.
Какая от этого всего выгода? Она бесконечно велика. У многих людей, особенно теперь, когда проникновение социальных сетей велико, их картина мира выпирает и проявляется в поступках, комментах, лайках. Мы обозначаем себя символами, лентами, значками в порыве самовыражения. И это круто, потому как у людей даже без общения есть возможность увидеть деталь твоей картины мира, твоих представлений о красивом, понять для себя, что с таким человеком нельзя иметь дел.
А еще картина мира довольно подвижна и изменчива, хотя взрослые люди со здоровой психикой © любят корчить из себя консерваторов. Но здесь речь идет только о силе воздействия на картину мира. Грамотно проведенная рекламная кампания и личная финансовая ситуация изменит представление твердо стоящего на своих убеждениях 45-летнего мужика о выборе вполне конкретной марки автомобиля. Хотя еще недавно эта марка не вызывала никаких эмоций.
Крупные потрясения, страх, паранойя, абсурдные и не поддающиеся объяснению поступки — все это способно пошатнуть любую, самую прочную картину мира. Заставить засомневаться в том, что белое это белое, а черное это черное.
Я не веду ни к каким выводам. Ведь если вы дочитали до этого места, вы четко в голове представили масштабы и краски своей картины мира. А рядом с вами на бесконечной стене картины мира ваших близких, друзей, знакомых. Эти картины висят неровно, с некоторыми мы пересекаемся, а некоторые от нас очень далеко. Есть картины, на которых изображен Мир по состоянию на 1921 год, а есть и футуризм — 2121. И только вам решать, как формировать свою собственную картину мира.
Вечер первого дня завершался около одного из кафе, в котором проходит Гастрофест. Тандыр — место на площади Славы, где можно съесть шашлык, хачапури, пироги, салаты да и много чего. Было интересно, что приготовят тут для Гастрофеста.
Понятно и вкусно — так можно охарактеризовать сет в Тандыре. Быстрая подача, все горячее, сочное, не пережаренное.
? Лёгкий салат с овощами, рукколой и сыром
? Рулетики из баклажан с ореховой начинкой и черри
? Микс куриный с картофельными дольками и фирменными соусами
? Люля-кебаб из говядины
? Чипсы из печи, сырные шарики, хлебные завитушки с ветчиной и сыром
? Творжник с шариком мороженого
? Хачапури на ржаном тесте с тыквенными семечками
В итоге: целая тарелка понятной еды, немного салата и десерт. Два взрослых в состоянии средней «голодности» легко насытят и получат удовольствие.
Еда — очень субъективное дело, поэтому мы не будем давать оценок. Приятного аппетита, Могилев!
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.