Нездоровится последние дни, такое сезонное абы что. Ворчу, ничего делать не могу (а надо!). На негативе слегка большем чем обычно. А тут еще и Tłusty czwartek со всеми этими пончиками. Блуждающая мысль завела почитать об этом явлении польской культуры. И помимо вполне очевидных (для меня) фактов и отсылок к традициями и локальным явлениям, выяснилось забавное.
Пончики раньше были… не сладкие. Да-да. Никакого тебе варенья и сахарной пудры. Изначально это было простое тесто, жареное в жире, а внутри — шкварки, сало или мясо. То есть пончик был не десертом, а способом “упаковать” жир и съесть его вместо хлеба перед постом. Гениально. Практично. По-польски.
Сладкая версия закрепилась позже, примерно с XVIII века: розовое варенье, другие начинки — и пончик начал превращаться в то, что есть теперь.
А потом, чтобы никто не расслаблялся, появилась примета: не съел хотя бы один пончик — удачи не будет. Вот такой маркетинг.
Этих красавцев, что на фото — уже не существует. Юля их добыла в локальной пекарне и они были невероятными.