Маргариновое и дрожжевое ничего

Кто читает хоть какие локальные новости в сети, скорее всего сталкивался с «маргариновой» и «дрожжевой» темой могилёвского хлебзавода №4. Две недели уже наблюдаю как эта тема распространяется с из одного источника и в каждой итерации на новом сайте, радио и тв обрастают очередными неточностями и прочими додумками.

Но сор из избы не выносят, и никого в недобросовестности или непрофессионализме я обвинять не буду — аудитория или конкретный потребитель инфы настоящий судья для журналиста. Просто ощущаю батхёрт, когда работа делается абы как.

Ниже я поделюсь своими домыслами, основанными на логике, том что я знаю побывав на этом предприятии почти год назад, и общем впечатлении от уровня производственной дисциплины.

Восстановим события.

Около двух недель назад появляется информация, полученная от безымянного работника хлебзавода о том де поди маргарин тает, течёт и упаси господи попадает в итоге в тесто для изготовления печения. Прилагаются снимки, якобы подтверждающие слова очевидца маргариновых рек. Говорится, что якобы маргарина закуплено слишком много и он не влазит в холодильник, поэтому часть его тает в чанах, в то время как другая наоборот замораживается и потом они меняются местами. В общем жуть и сразу хочется верить, тем более вроде и карточки есть. И спорить тут казалось бы, бесполезно.

Если принять за достоверный факт, что на фотографиях разлив субстанции похожей на растаявший маргарин, то факт, что его заставляли, а точнее сказать просили — так как когда ты на работе, то начальство просит или даже приказывает делать что-либо, убирать работников завода этот маргарин выглядит как вполне логичное действие — ну не лежать же ему на полу.

В тексте первоисточника приводятся слова очевидца, как потом выяснилось, грузчика что якобы «Наверное, закуплено маргарина сверхнормы и поэтому вот такие дела…» Могилёвхлебпром» довольно крупное региональное предприятие пищепрома, насчитывает три производства в городе Могилёве и 8 в области. Печенье и вообще та продукция, которая могла бы содержать в себе маргарин выпускается на заводе №1 и №4. Вопрос — может ли крупное предприятие, которое имеет план по выпуску продукции закупить маргарина, у которого ограничен срок годности сверхнормы?  Может! Но это маловероятно хотя бы потому, что зачем? Если отбросить все эмоции и прикинуть, зачем заводу покупать чего-то сверхнормы? Дешевле будет? Ожидается дефицит? Я вас умоляю — у предприятия свои надёжные поставщики, без которых невозможно планировать и выпускать продукцию. У них всегда хорошие цены на сырьё и смысла перекупать много-много, как видится, нету. И даже если пришло слишком много маргарина, стал бы производитель, у которого в городе как минимум 3 холодильные установки (3 завода в городе) оставлять маргарин там, где он точно растает и придёт в негодность? Не особо верится. Поэтому версия эта, красивая на первый взгляд, разваливается.

Что же снял, как потом оказалось, рабочий Иван? Разумеется, что-то разлилось. Это что-то находится не в холодильнике, судя по плитке на стенах, поэтмоу и при 20-25 градусах, которые в помещении — что-то вполне может растаять. Что может случится, о чем может не знать простой и ответственынй трудяга? Например — поломка холодильной камеры, отключение электроэнергии, проведение плановых работ, короче, все что угодно.

Что дальше? Из факта, что маргарин собирается в чаны, очевидец делает вывод, что этот маргарин идёт в производство. Логично. Но нелогично выглядит тогда действие завода — линии по производству печенья на заводе №4 нет еще и года. Зачем преприятию выпускать по сути бракованный товар и портить свою репутацию? Ведь в пищевой промышелнности хватает одного залёта, чтобы закупщики отказались от продукции.

В сентябре 2011 когда я был там и делал фоторепортаж, линия только проходила пуско-наладочные работы. Была установлена полностью автоматизированная итальянская линия. Удивила компьютеризированность и изготовления хлеба, чего совсем не ожидал от хлебного заводика. Попадание в производство испорченного, а выходит таким стал маргарин после попадания на пол и сбора его в чаны, мало вероятно, ведь на заводе можно получить замечание даже за резиновые тапки цвета отличного от белого, выглядит маловероятным.

Таким образом: было ли разлите маргарина именно в июле — возможно, попал ли он в печенье — неизвестно. Рабочий Иван и сам не очень в этом уверен, это лишь его предположение.

Разумеется читатели сразу подумали, что руководство завода и санстанция и прочие инстанции заодно. Но если что-то и произошло и было выявлено — разумеется происшествие останется без огласки, а бракованная продукция не попадёт на прилавки магазинов. Получается, если даже печенье было произведено из бракованного маргарина его бы никто не съел, как вы не даёте гостям пирог, который у вас почему-то не получился. Так и тут. Поверьте, в прессу просачивается сотая доля тех инцидентов, которые происходят на производстве пищевых продуктов. Но это ж ведь не повод не ходить в магазин, где та же доля могилёвского печенья на прилавках очень мала (в основном идёт на экспорт).

Далее была новость про испорченные дрожжи — если вы далеки от кухни, попросите ваших мам или бабушек сделать дрожжевое тесто. В нормальном состоянии дрожжи не очень круто пахнут, даже совсем не круто. Причем, о чудо — тексте приводится информация, что маргарин-то сливали в канализацию, да и судя по фотографиям из холодильной камеры видно, что она заполнена не больше чем на половину, а не до потолка, как говорилось в первой новости.

В общем, такие нестыковки в повествовании, а затем и непонятно какая интерпретация слов очевидца коллегами не даёт мне оснований думать, что все было именно так. Зачем рабочему с чистой совестью в конце концов выйти из тени, хотя первоначально он скрывался за «рабочим Иваном», тоже не особо понятно. Теперь уже бывший рабочий Владимир уволен, причём с банальной формулировкой и странной историей про прогул, которого и не было якобы. Т.е. по сути на выходе мы имеем один лишь достоверный факт — грузчик по имени Владимир на этом хлебзаводе не работает. Всё. А всё вышенаписанное, а также многочисленные статьи, репортажи так и остаются журналистскими домыслами, которые с лёгкой подачи первоисточника, за что-то не взлюбившего именно хлебзавод №4 города Могилёва, распространились и воспалили умы адептов того, что «краіна гібее, краіна ў бядзе».

Ни в коем разе я не защищаю производителя печенек и хлеба, и не хочу сомневаться в правдивости слов и фотографий бывшего грузчика Владимира. Просто то как это подано + отсутсвие официальные комментария от производителя, который никто из СМИ неудосужился получить, даже инсайдерский, не даёт оснований истерить и делать очень скорые выводы.